Tourte de patate douce

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes à 600 watts

1 heure à 200°C

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INGRÉDIENTS pour 6 personnes

· 800g de patates douces

· 200g de lardons fumés

· 300g de fromage frais ail et fines herbes

· 200ml de crème liquide

· ½ botte de ciboulette

· 2 pâtes feuilletées

Dorure

· 1 jaune d’œuf

· 15ml d’eau

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Produits nécessaires à la réalisation de la recette

D207-MandoJunior

W202-Micro urban family

W080-Feuille à rebords

D250-Bol patisserie 3.5L

E010-Fouet plat métallique

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PRÉPARATION

1. Préchauffez le four sans la grille à 200°C.

2. Épluchez les patates douces à l’aide de l’Eplucheur Vertical et lavez-les. Coupez-les en rondelles avec la Mando Junior niveau 2.

3. Faites cuire à la vapeur avec les lardons dans le Micro-Urban Family environ 20 minutes à 600 watts.

4. Mélangez à l’aide de la Spatule Silicone le fromage frais, la crème liquide, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre.

5. Étalez une pâte feuilletée sur la Feuille à Rebords, répartissez les patates douces aux lardons et versez la préparation au fromage.

6. Dorez légèrement le contour de la 1ère pâte feuilletée, posez la 2ème pâte pour refermer la tourte et appuyez sur les bords pour bien souder les 2 pâtes.

7. Étalez la dorure sur le dessus de la tourte, formez une cheminée et faites cuire environ 1 heure dans le four préchauffé.

8. Servez avec une salade verte

Variante : Remplacez les patates douces par des pommes de terre cuites environ 25 minutes à 600 watts.

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Bon appétit !!!