Rolls nordique

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 9 minutes 200°C

Repos : 1 heure

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INGRÉDIENTS pour 18 pièces

· 3 oeufs

· 30ml d’eau

· 30g de parmesan râpé

· 40g de maïzena

· 10g de farine

· 5ml de levure chimique

· 25ml d’huile

· 200g de fromage frais

· 25ml de crème liquide

· ½ aneth hachée

· 6 grandes tranches de saumon fumé

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Pour cette recette, vous aurez besoin de ces produits

D250-Bol pâtisserie 3.5L

D229-Speedy Chef 2

D095-Pichet1.25L

W080-Feuille à rebords

D002-Set-en-1

D234-Supersonic chopper compact

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PRÉPARATION

1. A l’aide du Set-en-un, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige dans le Speedy Chef 2 en V1.

2. Dans le Pichet 1.25L, Mettez les jaunes d’œufs et l’eau et faites mousser.

3. Ajoutez le reste des ingrédients et mélanger avec la spatule pour obtenir une préparation homogène.

4. Ajoutez les blancs en neige.

5. Étalez la préparation sur la Feuille à rebords et faites cuire 9 minutes à 200°C.

6. Dès la sortie du four couvrir avec un torchon humide, roulez-le et laissez reposer 5 minutes. Démoulez délicatement le roulé.

7. Sur le biscuit répartissez les tranches de saumon fumés, la préparation fromage frais, crème liquide et aneth.

8. Roulez en serrant bien et laisser reposer 1 heure si possible.

9. Piquez des pique-olive tous les 2cm et coupez entre chaque pique.

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