Risotto aux fanes de carottes
- Julie Caron
- 29 janv. 2021
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 27 sept. 2021
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 14 minutes à 900 watts
Repos : 10 minutes
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
· 80g de parmesan râpé
· Fanes d’une botte de carottes
· Fanes d’une botte de radis
· 350g de riz à risotto Arborio
· 2 Échalotes
· 30ml de Noilly Prat (vermouth ou similaire)
· 1 dose de safran
· 1 cube de bouillon dégraissé
· 60g de beurre mou
Produits indispensables
D082-Essoreuse express
D234-Superspnic chopper
W077-Micro Minute
E009-Spatule silicone
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PRÉPARATION
1. Lavez et essorez les fanes de radis et de carottes à l’essoreuse express.
2. Hachez-les finement avec le SuperSonic Chopper extra et disposez-les dans le micro minute avec le riz soigneusement rincé, les échalotes épluchées et émincées à la Speedy Mando, 800ml d’eau, le Noilly Prat, le safran et le cube de bouillon dégraissé et émietté.
3. Mélangez à la Spatule silicone, fermez et faites cuire 14 minutes à 9000 watts.
Laissez reposer 10 minutes pour que la cuisson finisse et que la pression redescende.
4. Ouvrez, ajoutez le beurre en morceaux, la parmesan et mélangez. Dégustez sans attendre
N'ayant que des fanes de carottes car ce n'est pas la saison des radis je n'ai mis que celles ci.
En ce qui concerne la safran pour cette fois j'ai mis du paprika à la place.
Une recette zéro déchet, surprenante, à vous de jouer
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